Spaghetti

Het nieuwe schooljaar komt dichterbij, dus ook de dagelijkse rush, vermoeide kids en natuurlijk de herfst. Nu is het dus het ideale moment om al die zalige zomergroentjes te verwerken tot een gezonde spaghettisaus. Zo gezegd, zo gedaan, dus vandaag werden 4 aubergines, 1 mega en 1 gewone courgette, massa's champignons, 2 kg paprika, beetje wortel en selder, 10 kg tomaten.... omgetoverd tot spaghettisaus en tomatenpassata. Gezien ik nu een weckketel heb, kan ik dat allemaal bewaren in bokalen en blijft mijn diepvriezer een beetje langer vrij voor ander lekkers. De ontsapper had ik al uitgetest, het gewone wecken nog niet. Maar het lijkt te lukken! Er staan wel nog een paar zaken op het programma voor dat handig machien, beetje bij beetje bouwen we een voorraadje op ;) als mijn nieuw rek er is, neem ik eens een fotootje want ik ben best trots op wat er al staat...
Voor vandaag zit het erop, ik flans nog snel iets in elkaar als avondeten want na een slapeloze nacht door kuren & krampen van ons E, zijn we eigenlijk pompaf. Of we het concert van Raymond vh Groenewoud nog halen straks is een groot vraagteken... life with three kids nietwaar...