Courgette

Courgettes groeien hier -tja- als kolen? Alhoewel de kolen doen het ook heel goed. In ieder geval hebben we van die mega-exemplaren. Het liefst eten wij dat
opgevuld met gehakt. Voor dit exemplaar heb ik mijn allergrootste ovenschaal moeten uithalen, zo eentje die maar nipt in de oven past.
Het leek mij één van de simpelste gerechten ter wereld maar onlangs vroeg iemand hoe je dat maakt, dus bij deze...
Je maakt eigenlijk een gehaktbroodje: gehakt mengen met thym, p&z, sjalotje of ajuintje en eigeel. Goed mengen en daar de courgette mee opvullen. Een klein half uurtje in de oven en serveren met een smeuïge puree. Geef toe, eenvoudiger kan bijna niet he... maar lekker is het des te meer.